Brokoli kaya nutrisi yang larut dalam air, seperti vitamin C, folat, dan vitamin B lainnya.
Brokoli, tanaman yang terkait dengan kubis, kembang kol dan kale, telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Putra Kaisar Romawi Tiberius tidak makan apa pun kecuali brokoli à la apicius, campuran brokoli, irisan bawang, jinten, biji ketumbar, anggur dan minyak, selama satu bulan penuh, menurut Departemen Kesehatan Masyarakat California. Brokoli kaya vitamin yang larut dalam air, termasuk vitamin C dan beberapa vitamin B.
Nutrisi Larut Air
Tubuh Anda dapat dengan mudah menyerap vitamin dan mineral yang larut dalam air, seperti vitamin B, vitamin C dan folat. Anda tidak dapat menyimpan nutrisi ini untuk digunakan di masa depan karena kelebihan apa pun masuk ke ginjal Anda, yang membuangnya dari tubuh Anda. Makan brokoli setiap hari dapat membantu mengisi nutrisi yang larut dalam air di tubuh Anda, memastikan bahwa Anda secara teratur mendapatkan jumlah yang cukup dari mereka.
Vitamin C
Secangkir brokoli cincang mentah mengandung 81,2 miligram vitamin C, memberikan 100 persen dari asupan harian yang disarankan untuk nutrisi itu. Tubuh Anda membutuhkan vitamin C untuk memproduksi kolagen di tulang, tulang rawan, jaringan otot dan pembuluh darah. Ini juga membantu tubuh Anda menyerap zat besi dari makanan yang Anda makan. Tangkai brokoli memiliki sekitar 1 miligram zat besi, menurut Pusat Kesehatan McKinley, sehingga Anda bisa mendapatkan manfaat dari kedua nutrisi tersebut bersama-sama. Memasangkannya dengan sumber zat besi lain, seperti daging, unggas, atau ikan, dapat membantu Anda meningkatkan asupan zat besi.
Vitamin B
Brokoli memiliki sejumlah kecil vitamin B yang larut dalam air. Tiap cangkir brokoli mentah cincang menyediakan 0,065 miligram thiamin, 0,10 miligram riboflavin, 0,581 miligram niacin, dan 0,159 miligram vitamin B6. Ini juga memiliki 57 mikrogram folat, vitamin yang bekerja dengan vitamin B-12 untuk membuat hemoglobin dalam sel darah merah Anda. Asupan folat yang memadai menurunkan risiko seorang ibu hamil memiliki anak dengan cacat tabung saraf.
Merebus dan Mengukus
Ketika Anda memasak brokoli dalam air, ia kehilangan sekitar 34 persen dari kandungan vitamin C-nya, menurut para peneliti Iowa State University yang menerbitkan sebuah studi di "Journal of Food Science" pada tahun 2007. Mereka menguji kandungan vitamin dari brokoli yang dimasak dan menemukan bahwa mengukus itu juga menghabiskannya sekitar 22 persen, tetapi memasak dengan microwave atau memasak tekanan brokoli memungkinkannya mempertahankan lebih dari 90 persen kandungan vitamin C-nya. Memasak makanan dengan air menghabiskannya dari persediaan vitamin yang larut dalam air, sehingga Anda mungkin mendapatkan lebih banyak nutrisi dari memakannya mentah atau menggunakan metode memasak tanpa air.
FAQ - 💬
❓ Apakah brokoli termasuk mineral?
👉 Brokoli juga merupakan sumber mineral yang baik, seperti kalsium, mangan, zat besi, magnesium, selenium, zinc dan fosfor.
❓ Broccoli vitamin apa?
👉 Brokoli mengandung aneka nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti serat, protein, karbohidrat kompleks, air, dan mineral kalium, magnesium, kalsium, fosfor, zinc, serta zat besi. Selain itu, brokoli juga kaya akan vitamin A, vitamin B, folat, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K.
❓ Apakah kandungan yang terdapat pada batang brokoli?
👉 Kandungan pada batang brokoli kurang lebih sama dengan brokoli secara keseluruhan. Batang brokoli organik mengandung vitamin C, serat, zat besi, vitamin A, antioksidan, kromium, carotenoid lutein, dan mineral lainnya.
❓ Apakah buah-buahan dan sayur banyak mengandung vitamin dan mineral?
👉 Secara umum sayuran dan buah-buahan merupakan sumber berbagai vitamin, mineral, dan serat pangan. Sebagian vitamin, mineral yang terkandung dalam sayuran dan buah-buahan berperan sebagai antioksidan atau penangkal senyawa jahat dalam tubuh.
❓ Sayur brokoli putih mengandung vitamin apa?
❓ Apa manfaat dan kandungan brokoli?
❓ Apa manfaat brokoli hijau?
❓ Apa khasiat sayur brokoli?
❓ Apa kandungan dan manfaat dari batang dan daun brokoli?
❓ Apa saja kandungan mineral yang terdapat dalam sayuran hijau?
❓ Apa bedanya kembang kol dan brokoli?
❓ Apa saja vitamin yang larut dalam air ditemukan dalam makanan manusia?
👉 9 Vitamin yang larut dalam air ditemukan dalam makanan manusia: 1. Vitamin B1 (tiamin) Tiamin, juga dikenal sebagai vitamin B1, adalah vitamin yang larut dalam air pertama yang dijelaskan secara ilmiah. Seperti vitamin B lainnya, tiamin berfungsi sebagai koenzim di dalam tubuh.
❓ Apa perbedaan antara vitamin air dan lemak?
👉 Secara umum, ada dua jenis vitamin, yaitu vitamin yang larut dalam air dan larut dalam lemak. Keduanya sama-sama dibutuhkan tubuh dan umumnya diperoleh dari konsumsi beragam makanan atau minuman. Perbedaan utama antara vitamin yang larut dalam air dan yang larut dalam lemak adalah bagaimana tubuh menyerap dan menyimpannya.
❓ Apakah brokoli termasuk kandungan gizi?
👉 Mengutip dari USDA, berikut adalah fakta gizi atau komposisi kandungan yang ada di dalam brokoli, seperti: 1 Kalori: 34 2 Air: 89.3 gram 3 Karbohidrat: 6.64 gram 4 Serat: 2.6 gram 5 Kalsium: 47 mg 6 Kalium: 316 mg 7 Fosfor: 66 mg 8 Sodium: 33 mg 9 Beta karoten: 361 mcg 10 Vitamin C: 89.2 mg 11 Vitamin A: 31 mcg 12 Vitamin K: 101.6 mcg
❓ Apa manfaat brokoli?
👉 Tak hanya itu saja, senyawa bioaktif dalam brokoli juga mempunyai manfaat untuk mengurangi kerusakan sel yang disebabkan oleh penyakit kronis tertentu. 2. Detoksifikasi tubuh Terdapat kandungan anti-oksidan dalam brokoli yang bermanfaat untuk menghambat dan menetralkan kerusakan sel akibat radikal bebas.
Tinggalkan Komentar