- Ikhtisar
- Definisi Serat Kulit Kelapa
- Apakah Kelapa Memiliki Gluten?
- Apakah Kelapa Mempunyai Vitamin C di dalamnya?
- Apakah Kelapa Punya Kafein?
- Apakah Tepung Kelapa Memiliki Karbohidrat?
- Berapa Banyak Natrium dalam Kelapa?
- Apakah Minyak Kelapa Memiliki Sodium?
- Apakah Ganggang Batok Kelapa Mengandung Gluten?
- Apakah Susu Kelapa Ringan Memiliki Seng?
- Berapa banyak asam karbonat dalam minyak kelapa?
- Granola Campur dengan Oatmeal, Biji Rami, Bunga Matahari, Gandum & Kelapa
- Apakah Minyak Kelapa Merangsang Asam di Perut?
- Apakah Kelapa Mengandung Lemak yang Baik?
- Bisakah Kelapa Membantu Anda Menurunkan Berat Badan?
- Apa Nutrisi Unik dalam Kelapa?
Ikhtisar
Jika Anda memperhatikan asupan lemak Anda, Anda mungkin diminta untuk menghindari kelapa. Satu porsi 1/4 cangkir daging kelapa parut mengandung 14 persen dari jumlah lemak yang harus dikonsumsi orang dewasa setiap hari dan 40 persen dari jumlah lemak jenuh harian yang disarankan. Tetapi fokus hanya pada gram lemak di kelapa tidak menceritakan keseluruhan cerita. Daging kelapa, susu, dan minyak kaya akan berbagai vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan penting, dan para ilmuwan percaya bahwa lemak yang terkandung dalam buah kelapa dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda selama Anda memakannya dalam jumlah sedang.
Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
Definisi Serat Kulit Kelapa
Serabut serabut kelapa adalah serabut coklat dan berserabut yang terletak di bagian luar tempurung kelapa. Kandungan lignin tinggi dari serat ini membuat mereka ringan dan cukup tahan lama untuk menjadi satu-satunya serat berbasis buah yang digunakan dalam industri tekstil. Serabut serabut kelapa digunakan untuk membuat tali, tikar, pelari, sikat, sapu dan pelapis furnitur. Serat ini tidak dapat dimakan, meskipun jika Anda mencari dorongan nutrisi, makan daging di sisi lain tempurung kelapa. Daging kelapa kaya serat dapat menurunkan risiko penyakit jantung, hipertensi, obesitas, diabetes dan kolesterol darah tinggi.
Visage / Stockbyte / Getty Images
Apakah Kelapa Memiliki Gluten?
Kelapa tidak mengandung gluten apa pun. Tepung kelapa, yang terbuat dari daging kelapa kering yang digiling halus, adalah pengganti tepung berbahan gandum populer untuk orang-orang yang tidak toleran terhadap gluten atau yang menderita gangguan pencernaan seperti penyakit celiac. Untuk menggunakan tepung kelapa sebagai pengganti tepung terigu saat memanggang, Anda harus menggunakan lebih sedikit tepung dan lebih cair, karena tepung kelapa sangat menyerap. Nourished Kitchen merekomendasikan menambahkan secangkir tambahan cairan dan hingga enam telur ke resep, serta menggunakan 1/4 hingga 1/3 cangkir tepung kelapa untuk setiap cangkir tepung terigu yang tercantum dalam resep.
Martin Poole / Digital Vision / Getty Images
Apakah Kelapa Mempunyai Vitamin C di dalamnya?
Secangkir daging kelapa mentah yang dicacah mengandung 2,6 miligram vitamin C, atau 4 persen dari RDA vitamin C untuk orang dewasa. Kering, kelapa parut memiliki jumlah vitamin C yang lebih sedikit, dengan masing-masing cangkir mengandung 1,2 miligram. Kelapa kering mengandung lebih sedikit vitamin C daripada segar karena vitamin C terdegradasi dengan cepat ketika terkena panas, cahaya atau udara. Untuk membantu menjaga jumlah maksimum vitamin C dalam buah kelapa segar, potong mereka hanya sebelum Anda berencana untuk memasak atau makan daging.
George Doyle / Stockbyte / Getty Images
Apakah Kelapa Punya Kafein?
Daging kelapa dan santan tidak mengandung kafein, meskipun sejumlah pengecer minuman telah mulai menggabungkan air kelapa dengan kopi dalam minuman yang tersedia secara komersial yang mereka katakan menyatukan nutrisi dan rasa tropis kelapa dengan dorongan kafein. Air kelapa adalah jus bening yang terkandung dalam kelapa muda. Beberapa minuman air kopi dan kelapa memiliki kandungan kafein sebanyak 85 miligram, yang lebih banyak mengandung kafein daripada espresso bergaya restoran 1 ons.
Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Apakah Tepung Kelapa Memiliki Karbohidrat?
Satu porsi 2 sendok makan tepung kelapa mengandung 10 gram karbohidrat. Pria dan wanita dewasa membutuhkan antara 225 dan 325 gram karbohidrat setiap hari, dan 2 sendok makan tepung kelapa memasok sekitar 3 persen dari kebutuhan itu. Tepung kelapa juga mengandung 6 gram serat makanan, yang setara dengan 24 persen dari tunjangan harian yang disarankan dari serat. Ini lebih banyak serat daripada tepung whole-wheat batu-tanah, yang mengandung 4 gram serat makanan per porsi.
Comstock / Comstock / Getty Images
Berapa Banyak Natrium dalam Kelapa?
Satu butir kelapa berukuran sedang, berukuran 397 gram mengandung 79 miligram natrium, atau 5,2 persen kebutuhan mineral harian orang dewasa. Secangkir kelapa mentah yang diparut hanya memiliki 16 miligram sodium. Sementara tubuh Anda membutuhkan natrium untuk membantu mengatur tekanan darah dan menjaga keseimbangan elektrokimia yang memungkinkan neuron untuk mengirimkan impuls listrik, kebanyakan orang Amerika terlalu banyak mengonsumsi. Membatasi asupan makanan tinggi sodium, makanan olahan, dan makan lebih banyak, produk rendah sodium seperti kelapa dapat membantu menjaga natrium Anda pada tingkat yang sehat.
Photodisc / Photodisc / Getty Images
Apakah Minyak Kelapa Memiliki Sodium?
Minyak kelapa tidak mengandung natrium apa pun. Ini memiliki jumlah jejak besi, vitamin E dan vitamin K tetapi tidak mengandung vitamin atau mineral lainnya. Meskipun kekurangan sodium membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk orang yang memperhatikan asupan natrium mereka, minyak kelapa tinggi lemak, dengan 1 sendok makan menyediakan 11,7 gram lemak jenuh. Minyak kelapa juga mengandung 0,78 gram lemak tak jenuh tunggal dan 0,245 gram lemak tak jenuh ganda.
Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Apakah Ganggang Batok Kelapa Mengandung Gluten?
Kering atau kering, kelapa tidak mengandung gluten, meskipun kelapa kering sering digunakan dalam permen yang diproduksi secara komersial, kue dan makanan yang mengandung gluten. The American Diabetes Association menyarankan bahwa cara terbaik untuk menghindari produk yang mengandung gluten adalah dengan memeriksa semua label makanan, bahkan untuk makanan yang Anda beli secara rutin, karena bahan-bahan mereka dapat berubah. Jika Anda tidak dapat menemukan informasi pada label, hubungi pabrikan secara langsung.
Jupiterimages / Pixland / Getty Images
Apakah Susu Kelapa Ringan Memiliki Seng?
Secangkir santan biasa atau ringan mengandung 1,27 miligram seng, atau sekitar 16 persen RDA seng untuk wanita dewasa dan 11,5 persen RDA seng untuk pria. Seng mendukung sistem kekebalan tubuh, endokrin dan reproduksi dan dapat membantu mencegah degenerasi makula terkait usia dan masalah neurologis seperti gangguan hiperaktif deficit perhatian. Tubuh Anda akan menyerap lebih banyak zinc dari santan jika Anda mengonsumsi susu dengan sumber protein. Cobalah menyiapkan kari ayam atau daging sapi atau aduk beberapa santan ke dalam rebusan lentil kari.
Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Berapa banyak asam karbonat dalam minyak kelapa?
Minyak kelapa tidak mengandung asam karbonat. Sebagai gantinya, gula alami dalam minyak kelapa difermentasi dan digunakan untuk memproduksi PCA natrium, garam natrium dari senyawa asam karbonat pyrolidone. Sodium PCA adalah humektan, yang berarti bahwa ia menarik dan mempertahankan kelembaban. Ini adalah bahan umum dalam conditioner dan lotion, karena dapat menjaga rambut dan kulit terhidrasi. Sodium PCA juga dapat mengurangi listrik statis pada rambut.
Jupiterimages / Merek X Pictures / Getty Images
Granola Campur dengan Oatmeal, Biji Rami, Bunga Matahari, Gandum & Kelapa
Untuk membuat campuran granola yang menggabungkan dorongan nutrisi dari kelapa, penulis buku masak, dan penulis makanan "New York Times", Mark Bittman merekomendasikan penggabungan 1 cangkir kelapa kering, diparut, tanpa pemanis dengan 6 cangkir oat gulung kuno. Tambahkan hingga 2 cangkir campuran kacang, biji dan biji-bijian seperti biji gandum, termasuk biji bunga matahari dan biji rami. Bersihkan campuran granola di atas api sedang-rendah, aduk dalam 1 cangkir madu dan panggang campuran pada 300 derajat Fahrenheit selama 20 menit.
Pixland / Pixland / Getty Images
Apakah Minyak Kelapa Merangsang Asam di Perut?
Tidak ada penelitian yang membuktikan bahwa minyak kelapa dapat menstimulasi asam di lambung atau bermanfaat langsung untuk setiap bagian sistem pencernaan Anda. Spesialis nutrisi Dr. Melina Jampolis mengatakan bahwa minyak kelapa dapat membantu mencegah peradangan, karena asam lemak omega-6 yang rendah dapat menyebabkan penumpukan senyawa inflamasi asam arakidonat, tetapi lebih banyak penelitian diperlukan sebelum para ilmuwan dapat menentukan apakah ini membantu mencegah masalah perut.
Jupiterimages / Comstock / Getty Images
Apakah Kelapa Mengandung Lemak yang Baik?
Minyak kelapa mengandung 11,7 gram lemak jenuh di setiap sendok makan. Itu hampir sama dengan lemak jenuh yang harus dikonsumsi orang dewasa dalam sehari. Tidak seperti jenis minyak lainnya, lemak jenuh dalam minyak kelapa terdiri dari trigliserida rantai menengah, atau MCT. Trigliserida ini mudah bagi tubuh untuk dicerna dan diserap, dan asupan tinggi dari mereka tidak menyebabkan kolesterol darah tinggi seperti bentuk-bentuk lemak jenuh lainnya. Penelitian lebih lanjut diperlukan sebelum para ilmuwan dapat menentukan apakah MCT minyak kelapa dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Bisakah Kelapa Membantu Anda Menurunkan Berat Badan?
Sebuah studi tahun 2009 yang diterbitkan dalam jurnal medis "Lipid" meneliti efek minyak kelapa terhadap jumlah lemak perut pada wanita. Para peneliti melaporkan bahwa wanita yang mengkonsumsi minyak kelapa kehilangan lemak perut, meskipun mereka juga berolahraga dan mengikuti diet rendah kalori sebagai bagian dari penelitian. Dietitian Evelyn Tribole memperingatkan bahwa sampai penelitian lebih lanjut dilakukan, tidak ada alasan untuk percaya bahwa makan kelapa atau minyak kelapa dapat membantu Anda menurunkan berat badan.
Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
Apa Nutrisi Unik dalam Kelapa?
Kelapa dan minyak kelapa memiliki kandungan polifenol yang tinggi. Polifenol adalah bahan kimia nabati dengan sifat antioksidan kuat yang memungkinkan mereka untuk menghambat kemampuan radikal bebas untuk merusak DNA dan jaringan seluler. Pola makan kaya polifenol seperti kelapa dapat secara signifikan menurunkan risiko penyakit jantung, kanker, osteoporosis, diabetes dan gangguan neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer dan demensia.
Tinggalkan Komentar