Brokoli dan kembang kol memiliki sejumlah kecil zat besi, tetapi penyerapan terbatas.
Mengangkut besi dan memberikan oksigen ke sel, jaringan dan semua organ di seluruh tubuh Anda. Sel juga bergantung pada zat besi untuk pertumbuhan dan diferensiasi, menentukan jenis sel yang akan menjadi sel. Brokoli dan kembang kol menambah sedikit zat besi untuk diet Anda, tetapi zat besi dalam makanan ini lebih sulit untuk diserap oleh tubuh Anda. Akibatnya, mereka seharusnya bukan sumber utama besi untuk tubuh Anda.
Konten Besi
Menurut Kantor Suplemen Diet, wanita membutuhkan 18 miligram zat besi setiap hari dari usia 19 hingga 50. Semua pria yang berusia di atas 19 tahun harus mendapatkan 8 miligram mineral setiap hari. Satu cangkir brokoli kukus memiliki lebih dari 1 miligram dan jumlah kembang kol yang sama menawarkan 0,4 miligram besi. Mengisi piring makan Anda dengan 1 cangkir setiap sayuran ini menyediakan wanita dengan hampir 10 persen dari rekomendasi harian, sementara pria mendapatkan hampir 20 persen.
Penyerapan
Meskipun brokoli dan cauliflower berkontribusi pada diet Anda, tubuh Anda tidak sepenuhnya menggunakan semua zat besi. Makanan dan suplemen nabati mengandung zat besi non-heme. Bahan kimia yang terjadi secara alami pada tumbuhan menghambat penyerapan zat besi non-heme, membuatnya kurang tersedia. Tubuh Anda hanya dapat menyerap 2 hingga 20 persen dari jenis zat besi ini, jelas Kantor Suplemen Diet. Meskipun zat besi non-heme dalam sayuran ini terbatas, komponen diet lain dapat membantu.
Meningkatkan Serapan Besi
Vitamin C membantu tubuh Anda menyerap jumlah maksimum zat besi non-heme dari brokoli dan kembang kol, menjaga penyerapan Anda di ujung yang lebih tinggi dari kisaran 2 hingga 20 persen. Wanita membutuhkan 75 miligram vitamin C harian dan pria membutuhkan 90 miligram, catat Kantor Suplemen Diet. Brokoli kaya akan vitamin C, menawarkan lebih dari 100 miligram per 1 cangkir hidangan kukus. Anda mendapatkan sekitar 55 miligram dari 1 cangkir kembang kol yang dimasak. Menikmati pilihan kaya vitamin C lainnya untuk pencuci mulut, seperti buah beri segar, dapat semakin meningkatkan penyerapan zat besi non-heme.
Defisiensi Besi
Mendapatkan zat besi dalam diet harian Anda adalah penting untuk mencegah anemia defisiensi besi. Asupan zat besi yang tidak memadai, penyerapan zat besi yang buruk dari gangguan pencernaan atau kehilangan sejumlah besar darah masing-masing dapat menyebabkan risiko anemia. Ketika Anda mengalami anemia, oksigen memiliki waktu yang sulit mencapai sel dan organ vital. Kulit Anda menjadi pucat, Anda merasa lelah sepanjang waktu dan sistem kekebalan tubuh Anda melemah, membuat Anda terbuka terhadap penyakit. Karena penyerapan zat besi dari brokoli dan kembang kol terbatas, pilihlah jenis makanan kaya zat besi lainnya untuk mencegah anemia defisiensi besi. Daging, unggas, makanan laut, telur dan susu memiliki zat besi heme, yang memiliki bioavailablity dan tingkat penyerapan yang lebih tinggi daripada besi non-heme. Sertakan jenis makanan ini dalam diet Anda beberapa kali per hari untuk lebih meningkatkan kadar zat besi dalam tubuh Anda. Jika Anda mengikuti diet vegan, bicaralah dengan dokter Anda tentang mengonsumsi suplemen zat besi untuk meningkatkan kadar zat besi Anda.
FAQ - 💬
❓ Apakah kembang kol mengandung zat besi?
👉 Selain itu, kembang kol juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti tiamin, riboflavin, niasin, kalsium, zat besi, dan mangan.
❓ Kembang kol mengandung apa saja?
👉 Ini karena kembang kol memiliki kandungan karbohidrat, protein, serat, dan sedikit lemak. kembang kol bisa mencukupi 77% kebutuhan vitamin C harian, 19% kebutuhan vitamin K, 2% kebutuhan kalsium, dan 2% kebutuhan zat besi harian Anda.
❓ Brokoli mengandung apa?
👉 Brokoli kaya vitamin K Bunga brokoli merupakan sumber yang kaya vitamin-K, dan kelompok vitamin B-kompleks , seperti niacin (vit B-3), asam pantotenat (vit. B-5), piridoksin (vit. B-6), vitamin B-12, dan riboflavin. Bunga brokoli juga mengandung asam lemak omega-3 selain ikan.
❓ Apa manfaat dari kembang kol?
👉 Kembang kol juga merupakan sumber antioksidan yang bisa melindungi sel-sel tubuh dari peradangan dan radikal bebas. Hal ini berkat kandungan glukosinolat dan isothiocyanate di dalamnya....
- Menurunkan Risiko Penyakit Jantung. ...
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh. ...
- Menurunkan Berat Badan. ...
- 7. Pencernaan Sehat. ...
- Meredakan Peradangan.
❓ Apa bedanya kembang kol dan brokoli?
👉 Brokoli dan kembang kol memiliki perbedaan yang sangat terlihat. Brokoli adalah sayuran yang memiliki warna hijau, walaupun ada jenis brokoli yang berwarna putih. Sedangkan kembang kol memiliki warna putih dengan tangkai berwarna hijau. Brokoli dan kembang kol memiliki nama latin yang hampir sama.
❓ Apa manfaat brokoli hijau?
👉 Berikut ini adalah beberapa manfaat brokoli hijau untuk kesehatan:
- Memelihara kesehatan jantung dan pembuluh darah.
- Mencegah kanker.
- Melancarkan pencernaan.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Mencegah keriput.
- 6. Meningkatkan kepadatan tulang.
❓ Manfaat brokoli untuk obat apa?
👉 Berikut ini adalah beberapa manfaat brokoli hijau untuk kesehatan:
- Memelihara kesehatan jantung dan pembuluh darah.
- Mencegah kanker.
- Melancarkan pencernaan.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Mencegah keriput.
- 6. Meningkatkan kepadatan tulang.
❓ Apa manfaat bunga kol dan brokoli?
👉 Menguatkan Tulang Kembang kol juga mampu menguatkan tulang sama seperti sayur brokoli. Karena kembang kol juga mengandung vitamin K yang tinggi. Kandungan ini mampu meningkatkan penyerapan kalsium dan kepadatan tulang, serta mencegah cidera sendi maupun osteoporosis.
❓ Apa manfaat brokoli rebus?
👉 Dilansir dari BBC Good Food, berikut ini manfaat utama brokoli untuk kesehatan tubuh.
- Baik untuk kesehatan jantung. ...
- Mengandung senyawa pelindung kanker. ...
- Baik untuk kesehatan mata. ...
- Dapat mendukung keseimbangan hormonal. ...
- Dapat mendukung sistem kekebalan tubuh.
❓ Apa efek samping kembang kol?
👉 Kembang kol memiliki potensi efek samping lain jika Moms makan terlalu banyak, yaitu keluarnya gas alias kentut. Meski tidak seserius masalah tiroid untuk kesehatan, kentut yang berlebihan tentu dapat menyebabkan rasa malu. Selain itu, perut yang kembung dan tidak nyaman juga bisa membuat Moms sengsara.
❓ Apakah kembang kol baik untuk kolesterol?
👉 Diketahui, kembang kol memiliki kandungan serat tinggi yang bisa menurunkan kolesterol bahkan mengontrol glukosa darah dengan baik.
Tinggalkan Komentar