Hindari produk ayam beku, seperti nugget ayam.
Banyak jenis ayam beku - termasuk roti beku ayam, nugget dan tender - termasuk dalam kategori daging olahan dan hanya boleh dikonsumsi sesekali, sebagai suguhan. Makanan yang mengandung banyak daging olahan terkait dengan risiko diabetes Tipe 2 yang lebih tinggi, serta penyakit jantung, menurut Harvard School of Public Health. Meskipun ayam beku menawarkan beberapa manfaat dengan meningkatkan asupan beberapa vitamin dan mineral, itu juga memiliki beberapa kerugian kesehatan utama. Hindari ayam beku yang sudah dikemas, dan sebagai gantinya bekukan dada ayam segar untuk memperpanjang umur simpan mereka.
Informasi Nutrisi Dasar
Daging ayam beku umumnya tinggi kalori - porsi 3,5 ons daging ayam beku mengandung 287 kalori, sementara porsi yang setara dengan tender ayam beku mengandung 250 kalori. Beberapa kalori ini berasal dari kandungan protein yang bermanfaat pada ayam - 15 gram protein dalam porsi roti ayam beku dan 13 gram dalam porsi ayam tender - yang membantu menjaga jaringan otot yang sehat. Namun, ayam beku juga dilengkapi dengan lemak - roti dan tender masing - masing berisi 20 dan 14 gram per porsi. Lemak ini memberikan energi untuk menyulut fungsi sehari-hari Anda, tetapi lemak jenuh pada ayam beku membuat Anda berisiko terkena penyakit jantung.
Kandungan Zinc dan Selenium
Ayam beku memberikan beberapa manfaat kesehatan karena kandungan mineralnya. Kandungan sengnya mengaktifkan enzim yang sel-sel Anda andalkan untuk berfungsi dengan baik dan juga memainkan peran kunci dalam fungsi kekebalan tubuh. Satu porsi 3,5-ons roti ayam beku menyediakan 1,1 miligram seng - 10 dan 14 persen dari asupan seng harian yang direkomendasikan untuk pria dan wanita, masing-masing - sementara sebagian dari tender ayam mengandung 0,8 miligram. Ayam beku juga menyediakan selenium, mineral yang digunakan tubuh Anda untuk mengontrol pertumbuhan sel dan mempertahankan fungsi kelenjar tiroid. Satu porsi roti ayam beku menyediakan 23,3 mikrogram selenium - 42 persen dari asupan harian yang disarankan - sementara porsi 3,5 ons tender ayam beku mengandung 16,7 mikrogram, atau 30 persen dari kebutuhan harian Anda.
Vitamin E dan B-12
Makan ayam beku dan Anda juga akan meningkatkan asupan vitamin E dan B-12. Vitamin E membantu sel-sel Anda berkomunikasi, dan juga melindungi terhadap kerusakan sel karena perannya sebagai antioksidan. Vitamin B-12 memungkinkan sel-sel Anda untuk mengontrol aktivitas gen, mendukung perkembangan sel darah merah dan membantu fungsi saraf. Satu porsi 3,5-ons roti ayam beku menyediakan 0,29 mikrogram vitamin B-12, sementara tender ayam beku menawarkan 0,18 mikrogram - 12 dan 8 persen dari asupan harian B-12 yang direkomendasikan, masing-masing. Setiap porsi 3,5 ons roti ayam beku juga mengandung 1,3 miligram vitamin E - 9 persen dari asupan harian yang direkomendasikan - sementara porsi 3,5 ons tender ayam beku mengandung 2,8 miligram, atau 19 persen dari kebutuhan vitamin E harian Anda.
Kekurangan dari Sodium
Ayam beku sering datang dengan sodium, atau garam, yang berkontribusi pada rasanya. Setiap porsi 3,5-ons roti ayam beku mengandung 532 miligram natrium, sementara porsi yang setara dengan tender ayam beku meningkatkan asupan natrium Anda sebesar 483 miligram. Kedua makanan tersebut berkontribusi dalam jumlah yang signifikan terhadap batas sodium harian aman Anda yang maksimum 2.300 miligram, yang ditetapkan oleh Institute of Medicine. Karena mereka kaya sodium, Anda harus makan ayam beku dalam jumlah sedang. Terlalu banyak natrium dapat berkontribusi terhadap osteoporosis, meningkatkan risiko beberapa jenis kanker dan juga meningkatkan risiko penyakit jantung Anda.
FAQ - 💬
❓ Apakah boleh memasak ayam beku?
👉 KOMPAS.com - Daging ayam yang dibekukan dapat memperpanjang masa simpan, sehingga ayam beku dapat diolah menjadi aneka masakan. Namun ayam beku perlu dicairkan terlebih dahulu sebelum diolah. Selain itu, cara mencairkan daging ayam beku juga tidak boleh sembarangan, karena dapat memicu timbulnya bakteri.
❓ Apakah ayam beku perlu dicuci?
👉 Jangan Cuci Daging Ayam Padahal, jika ingin menyimpannya menjadi stok makanan, ayam tidak perlu dicuci terlebih dahulu. Mencuci daging ayam saat akan dimasak pun tidak direkomendasikan. Karena dapat memercikan sari daging mentah dan bakteri-bakteri yang ada pada ayam ke alat-alat sekitar.
❓ Berapa lama ayam bisa dibekukan?
👉 Apabila Bunda perlu menyimpan ayam lebih dari beberapa hari, sebaiknya simpan di dalam freezer. Potongan ayam mentah dapat disimpan dalam freezer hingga 9 bulan, sedangkan ayam utuh dapat dibekukan hingga satu tahun. Ayam yang dimasak dapat disimpan dalam freezer selama 2–6 bulan.
❓ Apakah ayam yang beku bisa langsung digoreng?
👉 Menggoreng ayam beku Pasalnya, jika mengolah langsung ayam yang baru saja dikeluarkan dair freezer menjadi ayam goreng malah akan membuat temperatur suhu minyak panas menjadi turun drastis sehingga membuat ayam goreng tidak matang sempurna.
❓ Apakah ayam beku boleh direndam air panas?
👉 Daging ayam beku sebaiknya tidak direndam langsung di dalam air. Cara ini dapat membuat bakteri berkembang dengan cepat dan membuat daging ayam kurang lezat. Jika ingin mencairkannya dengan air, maka letakkan ayam di dalam wadah tertutup. Kemudian, rendam bersama wadahnya.
❓ Bolehkah ayam dicuci sebelum masuk kulkas?
👉 Tidak perlu mencuci daging ayam dahulu Daging ayam yang baru saja kamu beli, tidak perlu dicuci terlebih dahulu saat ingin memasukkannya ke dalam freezer. Proses pencuciannya dapat dilakukan ketika daging ayam ingin kamu masak atau olah saja. Jika ingin dibekukan, maka daging ayam tidak harus dicuci.
❓ Kenapa ayam tidak boleh di cuci?
👉 "Jangan mencuci ayam mentah. Selama mencuci, getah-getah ayam dapat menyebar di dapur dan mencemari makanan, peralatan, dan meja lainnya," jelas CDC (Central Disease Center) memperingatkan. Selain itu, orang harus mencuci tangan dengan air sabun hangat selama 20 detik sebelum dan sesudah memegang ayam.
❓ Bolehkah ayam yang sudah dicuci disimpan di kulkas?
👉 Mungkin kamu berpikir bahwa mencuci daging ayam mentah bisa membuatnya lebih bersih. Namun, daging ayam ternyata tidak perlu dicuci jika akan disimpan ke dalam kulkas. Meski dicuci dengan air bersih, bakteri yang menempel pada daging ayam malah bisa menyebar. Bakteri daging ayam hanya akan hilang saat dimasak.
❓ Bagaimana cara mencairkan ayam beku?
👉 Cara Benar Cairkan Ayam Beku, Jangan Langsung Rendam dalam Air
- Biarkan di wadahnya. Daging ayam beku sebaiknya dikeluarkan dua sampai tiga sebelum dimasak. ...
- 2. Diamkan di kulkas. ...
- 3. Jangan direndam langsung dalam air. ...
- 4. Gunakan microwave.
❓ Kenapa daging beku tidak boleh langsung dimasak?
👉 Perlu diingat, cara mencairkan daging beku beku harus dilakukan secara tepat. Jika tidak, maka dapat akan terjadi kontaminasi bakteri yang memicu keracunan makanan yaitu Salmonella.
❓ Mengapa ayam tidak boleh dicuci?
👉 "Jangan mencuci ayam mentah. Selama mencuci, getah-getah ayam dapat menyebar di dapur dan mencemari makanan, peralatan, dan meja lainnya," jelas CDC (Central Disease Center) memperingatkan. Selain itu, orang harus mencuci tangan dengan air sabun hangat selama 20 detik sebelum dan sesudah memegang ayam.
👉 Selain harganya yang lebih murah dibandingkan dengan jenis daging lainnya, ayam juga berukuran cukup besar untuk dihabiskan dalam sekali makan. Karena itu banyak orang memilih daging ayam sebagai menu harian, meskipun cara mengolahnya berbeda-beda setiap hari. Namun, sebetulnya sehatkah makan ayam setiap hari?
👉 Dengan makan ayam sebagai pengganti daging lainnya, maka Anda menurunkan risiko tubuh terkena penyakit jantung dengan mengurangi tingkat kolesterol jahat. Selain itu, ayam termasuk sumber makanan yang kaya akan asam amino. Asam amino atau protein adalah sumber pembangun tubuh untuk membentuk otot.
👉 Sehingga hal ini pun bisa menjadi ancaman untuk kesehatan Anda. Paling baik ialah mengonsumsi ayam organik dan ayam probiotik karena jenis makanan dan tempat tinggalnya dijaga dengan baik sehingga menjadikan kedua ayam ini lebih sehat.
👉 Salah satu cara mengawetkan daging ayam segar adalah dengan menyimpannya di lemari pendingin ( chiller atau kulkas) atau lemari pembeku ( freezer) segera setelah dipotong. Biasanya ayam dipotong di rumah potong hewan unggas (RPHU). Di sini ayam dipotong secara ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal).
Tinggalkan Komentar