- Kandungan Kolesterol
- Perbandingan dengan Telur Lainnya
- Efek pada Kolesterol Darah
- Asupan yang Direkomendasikan
Telur biru mengandung kira-kira sebanyak kolesterol seperti telur lainnya.
Araucana, jenis ayam asli Amerika Selatan, meletakkan telur hijau kebiruan yang diklaim oleh pendukung makanan sehat mengandung lebih sedikit kolesterol daripada telur putih atau coklat. Data ilmiah menunjukkan bahwa ini tidak benar. Semua jenis telur, termasuk telur biru, mengandung kolesterol. Diet yang sehat dan seimbang masih bisa mencakup telur, meskipun Anda harus memakannya dalam jumlah sedang, terutama jika Anda memiliki kolesterol darah tinggi atau penyakit jantung.
Kandungan Kolesterol
Menurut peneliti Universitas Negeri Oklahoma, penelitian yang dilakukan di Universitas Negeri Kansas pada akhir tahun 1970-an menunjukkan bahwa telur biru tidak rendah kolesterol. Setiap 100 gram telur Araucana biru mengandung 1.315 miligram kolesterol. Jumlah ini dapat bervariasi tergantung pada lokasi dan jenis pakan, tetapi biasanya rata-rata hingga 185 miligram kolesterol per sel telur. Orang dewasa yang sehat harus memiliki 300 miligram atau kurang kolesterol setiap hari; satu telur biru akan memasok 62 persen dari batas itu.
Perbandingan dengan Telur Lainnya
Rata-rata, telur biru mengandung lebih banyak kolesterol daripada telur putih atau coklat. Telur Leghorn putih, yang merupakan telur putih yang paling umum dikonsumsi di Amerika Serikat, mengandung 1.163 miligram kolesterol dalam setiap 100 gram, 152 gram kurang dari jumlah yang sama dari telur Araucana biru. Telur coklat dari ayam Plymouth Rock mengandung 1.255 miligram kolesterol per 100 gram. Karena telur berwarna biru, putih, dan coklat memiliki kandungan nutrisi yang sama, mereka semua memasok sekitar 185 miligram kolesterol per sel telur.
Efek pada Kolesterol Darah
Bagi kebanyakan orang dewasa yang sehat, kolesterol yang dipasok oleh telur seperti telur biru tidak akan meningkatkan kadar kolesterol darah secara signifikan, kata situs University of California, Berkeley, Wellness. Jumlah lemak jenuh dan lemak trans dalam diet Anda memiliki efek yang lebih besar pada kolesterol total dan LDL, atau "buruk". Jika Anda sudah memiliki kolesterol tinggi, makan telur dapat lebih meningkatkannya, tetapi hanya jika Anda mengkonsumsi telur utuh; sebagian besar kolesterol dalam semua jenis telur terkonsentrasi di kuning telur.
Asupan yang Direkomendasikan
National Institutes of Health menyarankan bahwa pria dan wanita sehat dengan kolesterol darah normal dan tidak ada riwayat penyakit jantung yang mengonsumsi tidak lebih dari empat butir telur per minggu. Individu dengan penyakit jantung atau diabetes harus membatasi diri mereka untuk tiga telur utuh. Untuk manfaat tanpa kolesterol, ganti putih telur bukan telur utuh dalam resep Anda atau gunakan pengganti telur. Satu telur besar setara dengan dua putih telur atau 1/4 cangkir pengganti telur.
FAQ - 💬
❓ Apakah telur bisa menyebabkan kolesterol?
👉 Jakarta - Tinggi protein, telur sering disebut sebagai penyumbang kolesterol. Konsumsi telur setiap hari, apa bisa bikin kolesterol darah naik? Sebuah studi baru yang diterbitkan oleh JAMA telah menjawab beberapa keraguan soal kandungan kolesterol pada telur. Para peneliti mencari hubungan antara konsumsi telur dengan penyakit kardiovaskular.
❓ Apa saja ciri-ciri kolesterol rendah?
👉 Gejala depresi yang menjadi ciri-ciri kolesterol rendah adalah mudah putus asa, mudah gugup, sering kebingungan, hingga perubahan mood dan pola tidur; Kolesterol berperan penting dalam pembentukan vitamin D dan beberapa jenis hormon di otak, sehingga jika kadar kolesterolnya tidak tercukupi maka kesehatan otak lah yang terganggu;
❓ Apakah telur bisa bikin kolesterol darah naik?
👉 Satu butir telur ukuran besar mengandung sekitar 186 mg kolesterol. Akan tetapi faktor gaya hidup lainnya juga berkontribusi terhadap risiko kardiovaskular. Beberapa yang menonjol seperti indeks massa tubuh, berat badan, merokok, sumber lain asupan kolesterol dan lemak jenuh serta olahraga.
❓ Bagaimana kolesterol mengalir bersama darah?
👉 Kolesterol mengalir bersama darah dalam bentuk lipoprotein, yaitu senyawa yang terdiri dari lemak yang diselimuti oleh protein. Berdasarkan jenis protein pembawanya, kolesterol terbagi dalam beberapa jenis, yaitu kolesterol jahat ( Low Density Lipoprotein /LDL) dan kolesterol baik ( High Density Lipoprotein /HDL).
Tinggalkan Komentar