Sarden biasanya disajikan dengan kepala dan ekor.
Ikan sarden menjadi populer selama Perang Dunia I ketika pemerintah mengakuinya sebagai sumber makanan yang murah dan bergizi. Monterrey, Calif., Berkembang pesat seperti Cannery Row yang terkenal, menghasilkan lebih dari satu juta kasus ikan sarden setiap tahun, tetapi pada tahun 1948, penangkapan ikan berlebih menyebabkan produksi ikan dan ikan sarden mulai menurun. Sekarang berlimpah, banyak malu dari ikan kecil yang tajam biasanya disajikan dengan kepala utuh; tetapi makan sarden dapat meningkatkan kolesterol baik Anda.
Kolesterol
Beberapa makanan, seperti daging, ikan dan produk susu, mengandung kolesterol, tetapi hati Anda menghasilkan mayoritas kolesterol dalam tubuh Anda. Tubuh Anda juga memproduksi protein khusus yang dibutuhkan untuk membawa kolesterol melalui darah termasuk low-density lipoprotein, atau LDL, dan high-density lipoprotein, yang dikenal sebagai HDL. LDL membawa kolesterol dari hati Anda ke seluruh tubuh Anda di mana sel menggunakannya untuk membangun dinding sel yang kuat, menghasilkan hormon dan membantu pencernaan. HDL kemudian membawa kolesterol kembali ke hati Anda untuk daur ulang dan ekskresi.
Baik vs. Buruk
LDL dikenal sebagai kolesterol jahat karena terlalu banyak di pembuluh darah dapat menumpuk dan menumpuk di sepanjang dinding pembuluh darah, suatu kondisi yang dikenal sebagai atherosclerosis. Seiring waktu, aterosklerosis menghambat aliran darah dan meningkatkan risiko Anda untuk penyakit jantung, penyebab kematian nomor 1 di antara pria dan wanita di Amerika Serikat, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Karena HDL menghilangkan kelebihan kolesterol dari pembuluh darah, ia mendapat perbedaan sebagai kolesterol baik. Mengubah gaya hidup tertentu, seperti mengonsumsi jenis ikan berlemak seperti ikan sarden, meningkatkan tingkat HDL, menurunkan jumlah kolesterol dalam pembuluh darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Asam Lemak Esensial
Mengkonsumsi makanan yang kaya asam lemak omega-3, jenis lemak tak jenuh spesifik, dapat membantu meningkatkan kadar HDL dan menurunkan kadar trigliserida, menurut University of Maryland Medical Center. Ikan berlemak, seperti ikan sarden, mengandung jenis asam lemak omega-3 yang penting yang dikenal sebagai asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA). The Linus Pauling Institute melaporkan bahwa sarden 3-ons menyediakan 0,45 gram EPA dan 0,74 gram DHA, menjadikannya salah satu sumber terbaik dari asam lemak esensial yang sehat jantung ini.
Sarden
The American Heart Association merekomendasikan makan setidaknya dua porsi 3,5 ons ikan berlemak per minggu. Sarden adalah pilihan yang sangat baik karena tidak hanya menyediakan tingkat tinggi asam lemak esensial, tetapi ukurannya yang kecil, rentang hidup yang lebih pendek dan diet vegetarian juga memberi mereka tingkat merkuri yang secara signifikan lebih rendah daripada jenis ikan berlemak lainnya sehingga aman bagi mereka. semua orang untuk menikmati. Sarden dapat dimakan langsung dari kaleng, tetapi untuk membuatnya lebih enak, tambahkan ke salad atau potong untuk membuat roti sarden, alternatif yang bagus untuk kepiting tradisional.
Tinggalkan Komentar